
➡️Ingredientes :
👉Alubias pintas cocidas
👉3 dientes de ajo laminados
👉1 cebolla mediana troceada
👉2 zanahorias laminadas
👉1 bandeja de champiñones laminados
👉Sal y especias al gusto (yo he usado pimienta negra molida y pimentón dulce)
Comienza calentando en una sartén un poquito de aove y empieza pochando el ajo y la cebolla. Cuando empiece a dorar añade la zanahoria. Cuando la zanahoria empiece a estar tierna incorpora los champiñones, la sal y las especias, y cocina hasta que se evapore el agua. Añade las alubias, saltea un poco más y rectifica de sal y especias si fuera necesario.
Sirve templado, añadiendo un poco de cebollino picado tras emplatar.
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